Champlong s'emporte pour les fêtes de fin d'année

Tous nos plats sont dressés individuellement comme au restaurant en assiette bagasse à base de fibre de canne à sucre. Déguster de la belle cuisine de Chef chez soi !

Notre boîte apéritive de 24 pièces pour débuter vos festivités
Soit 4 pièces de chaque par personne 
Bonbon de saumon d’Ecosse gravlax et lime 
Macaron noisettes et poitrine fumée 
Gougère farcie au panais et truffe noire
Blinis royale de langoustine et yuzu
Sablé parmesan et mousse de foie gras au Porto
Compresse d’oreille de cochon et moutarde violette 
La boîte 36,00 €

Nos entrées 

Raviole de céleri et rémoulade de Homard à la pomme verte, gel kalamansi (½ homard par personne)    16,50 €
Marbré de Cabillaud à la feuille de nori sur une vinaigrette de patates douces acidulée     14,50 €
Tranche de Foie Gras de Canard du Domaine de Limagne cuit au Château, compotée de figues (70 gr/pers.)     10,90 €
Saumon fumé d’Ecosse Label Rouge fumé au Château, blinis et crème yuzu (110 gr/pers.)     10,50 € 

Nos plats de poissons

Pavé de Maigre aux endives confites et agrumes, beurre de cuisson     16,00 €
Daurade Royale pochée au « safran des volcans » et pommes de terre, sauce bouillabaisse     14,50 €
Soupe crémeuse de Cuisses de Grenouilles aux cèpes des Monts de la Madeleine    11,00 € 
Gratin de Homard aux macaronis et sabayon parmesan     16,50 €

Nos plats de viandes

Rouelle de cuisse de Chapon farcie aux morilles, crêpes de butternut, sauce crème    12,50 €
Le Lièvre à la Royale cuit 36 heures, coing confit et pilaf de châtaignes    18,00 €
Filet de Sanglier cuit rosé, tartelette de risotto betterave, sauce cacaotée     16,50 €

Nos accompagnements 

Notre fameuse purée truffée (110 gr/personne)    6,50 €
Crêpes de pommes de terre (3 par personne)    3,80 €

Formule enfant à 22,00 €

Grignotage chips maison 
****
Notre Croque-Monsieur classique 
****
Dos de Cabillaud et crêpes de pommes de terre, beurre noisette
****
Mousse chocolat lacté, billes craquantes, sablé breton 

Nous vous proposons également nos spécialités traditionnelles du Château :
Bloc de Foie Gras de Canard du Domaine de Limagne cuit au Château dans sa tradition (conservé sous- vide)

• 58,00 € le bloc de 500 gr
• 116,00 € le bloc de 1 kg

Saumon d’Ecosse Label Rouge fumé au Château à la sciure de hêtre (au kg) sous vide - 92,00 € le kg

Chaque commande sera accompagnée d’une fiche de remise en œuvre pour apprécier au mieux vos mets.

Les plats emportés le soir peuvent être dégustés le lendemain midi en veillant de ne pas interrompre la chaine du froid.

Les plats seront à retirer :

• Mardi 23 Décembre de 17h00 à 19h00

• Mercredi 24 Décembre de 17h00 à 18h30

• Mercredi 25 Décembre de 11h00 à 12h00

• Mardi 31 Décembre de 15h00 à 18h00  

• Mercredi 1er Janvier de 11h00 à 12h00

   

Pour les autres jours veuillez nous consulter

Vous pouvez commander :

• soit par e-mail : contact@chateau-de-champlong.com
• soit en appelant au 04 77 69 69 69 « choix 1 » pour obtenir le Château

ATTENTION pour toute commande par e-mail, une confirmation doit vous être impérativement adressée en retour.