La Gourmandise en 8 mouvements
Ce menu est proposé pour tous les convives d’une même table
Le Jeu de mises en bouche, chaud, froid, cru, cuit doux, acide, moelleux, croquant
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Huîtres Spéciales de Tarbouriech en gelée d’eau de mer, cosses de petits pois et estragon 40,00 €
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Cannelloni de Grenouilles et fraise de veau, jeu de carottes, jus de veau au citron saumuré 38,00 €
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Chou-fleur rôti, Langoustine en chaud-froid, beurre de yuzu à l’huile d’herbes 46,00 €
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Sole Filet cuite sur une asperge XXL, ail des ours du parc 48,00 €
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Pigeon de Cherier au barbecue, tagliatelles de daikon, bouillon de volaille parfumé à la bonite séchée 46,00 €
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Saint-Christophe en trois textures aux fraises de pays 12,00 €
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Baba dans son jus de mojito et fraîcheur cocktail
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1.2.3. Café tout en texture et caractère 18,00 €
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Sucreries pour les gourmands
Menu à 110,00 €
Menu à 150,00 € avec un accord mets et vins au gré de nos envies
Tous les plats du menu sont disponibles à la carte
Tous nos prix sont nets TTC