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La Gourmandise en 8 mouvements

La Gourmandise en 8 mouvements

Ce menu est proposé pour tous les convives d’une même table

Le Jeu de mises en bouche, chaud, froid, cru, cuit doux, acide, moelleux, croquant
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Huîtres Spéciales de Tarbouriech en gelée d’eau de mer, cosses de petits pois et estragon    40,00 €     
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Cannelloni de Grenouilles et fraise de veau, jeu de carottes, jus de veau au citron saumuré    38,00 €    
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Chou-fleur rôti, Langoustine en chaud-froid, beurre de yuzu à l’huile d’herbes     46,00 €    
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Sole Filet cuite sur une asperge XXL, ail des ours du parc     48,00 €    
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Pigeon de Cherier au barbecue, tagliatelles de daikon, bouillon de volaille parfumé à la bonite séchée    46,00 €
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Saint-Christophe en trois textures aux fraises de pays     12,00 €    
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Baba dans son jus de mojito et fraîcheur cocktail 
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1.2.3. Café tout en texture et caractère     18,00 €    
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Sucreries pour les gourmands


Menu à 110,00 €
Menu à 150,00 € avec un accord mets et vins au gré de nos envies

 

Tous les plats du menu sont disponibles à la carte
- Tous nos prix sont nets TTC