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Traditions et Découvertes

Traditions et Découvertes

Le Jeu de mises en bouche, chaud, froid, cru, cuit, doux, acide, moelleux, croquant

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Entre le Lapin Fermier du Forez et la Raie…    28,00 €
Sur l’idée d’un compressé de lapin et raie à la grenobloise parfumé au citron saumuré

Mâcon-Chaintré « Les Champs » Domaine Berthier
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Entre l’Omble Chevalier de chez Murgat et les Carottes…    34,00 €
Pavé poché au beurre noisette et carottes toutes en textures et couleurs, mayonnaise chaude au safran

Côtes du Rhône « La Truffière » La Ferme du Mont
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Entre le Magret de Limagne et la Rhubarbe…    36,00 €
Tournedos de magret parfumé au poivre de kampot, bâtons de rhubarbe, abricots secs parfumés earl grey, jus corsé

Clos Centeilles Le Carignanissime Minervois
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Le Fromage par la Maison Mons…    15,00 €

Notre sélection de vin du moment
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Entre l’Arlette et la Fraise…    16,00 €
Mousseux à la reine des prés, compotée de fraises et arlette croustillante

Pipi d’Ange Moût de Raisin partiellement fermenté Ferme Saint Pierre
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Sucreries pour les gourmands


50,00 € : Le Lapin, L’Omble Chevalier ou Le Magret, Le Fromage, Le Dessert
70,00 € : Le menu à 50,00 € avec accord mets et vins, soit un verre de vin à chaque plat
65,00 € : Le Lapin, L’Omble Chevalier et Le Magret, Le Fromage, Le Dessert
88,00 € : Le menu à 65,00 € avec accord mets et vins, soit un verre de vin à chaque plat

 

 

Tous les plats du menu sont disponibles à la carte
- Tous nos prix sont nets TTC