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L’AUTOMNE AU CHÂTEAU DE CHAMPLONG

"L’automne est le printemps de l’hiver", disait le peintre Henri de Toulouse-Lautrec.
La douceur de cette saison permet les vendanges et les récoltes des fruits d’été.
Fruits secs tels les châtaignes, noix, noisettes ou les champignons et pommes mettent en émoi les plus grands gastronomes des restaurants de Roanne.
Les gourmets savent bien que c’est aussi le moment idéal pour préparer d’excellentes soupes et purées bien réconfortantes : potiron, potimarron, butternut !

LORSQUE LES ARBRES SE PARENT DE COULEURS CHAUDES ET QUE LE CLIMAT RESTE DOUX, C’EST QUE L’AUTOMNE EST LÀ. VOUS POURREZ FLÂNER AUTOUR DU RESTAURANT DU CHÂTEAU DE CHAMPLONG, TOUT PROCHE DE ROANNE, POUR Y DÉCOUVRIR CES BELLES PARURES AUTOMNALES.

Dans les restaurants autour de Roanne, les saveurs d’automnes se caractérisent aussi par du gibier et des plats mijotés.
Les saveurs estivales et fraîches font, alors, place aux saveurs automnales, bien plus réconfortantes et cocooning.

Le chef Olivier Boizet, du restaurant du Château de Champlong, au cœur du Roannais et son équipe profitent de cette occasion pour changer la carte et les menus.
Venez découvrir les menus du restaurant le Château de Champlong, situé tout proche de Roanne.
Vous pourrez même vous laisser aller à dormir à l’hôtel 4 étoiles du Château de Champlong, à proximité de Roanne, le charme, le confort et la calme tout prêt de Roanne.

La carte du restaurant de Champlong
Traditions et Découvertes
Entre le Brocoli et la Tête de Veau
Entre le Saumon d’Ecosse et le Fenouil…
Entre la Cuisse de Volaille Jaune et la Langoustine…
Entre la Poire et l’Amande…

Toi et Moi en Cocotte (pour 2 personnes)
La Côte de Boeuf du Charolais servie saignante, jus d’échalotes confites, mousseline truffée
Les Douze Huîtres Gillardeau Spéciales N°2 froides ou chaudes comme vous le souhaitez
Le Lièvre à la Royale en ballotine, sauce au sang et éclats de châtaignes

Saveurs Festives
Entre la Noix de Saint-Jacques et les Endives…
Noix de Saint-Jacques snackées et carpaccio, Endives confites à l’orange, achard
Entre le Rouget et la Morille…
Entre le Paleron de Veau et le Topinambour…
Le Fromage par La Maison Mons…
Entre le Dulcey et les Agrumes…
Entre le Marron et le Chocolat…

Découvrez la carte de l’automne
Régalez-vous au restaurant du Château de Champlong !