La Carte de la Brasserie 9:18

Notre Carte

LES STARTERS

Nous pouvons réaliser votre entrée en version XXL

Tartare de bœuf Charolais haché au couteau, aromates et gingembre,  16.00 €            XXL 23.00 €         

chaud ou froid en aller-retour à la plancha

Salade César, blanc de volaille, croûtons, salade Romaine,                         14.00 €            XXL 19.00 € vinaigrette anchois, moutarde à l’ancienne

Crémeux de lentilles vertes du Puy et étuvée de lard fumé                           13.00 €            XXL 18.00 €

et cappuccino aux cèpes

Vinaigrette de légumes croquant aux wasabi et Saké, choux fleur,             13.00 €            XXL 18.00 €

betterave et oignons pickles

                                                                                              

LA COCHONNAILLE

Planche du charcutier (jambon blanc, saucisson, speck,                                                     12,00 €

jambon cru Serrano, beurre, cornichons et pickles)                                                                    

Jambon persillé toast et moutarde violette                                                                              15,00 €          

Cromesquis jambon blanc, Saint Nectaire et cèpes                                                              21,00 €          

LA SIGNATURE DU CHATEAU (garnie de frites maison et salade)

Omelette J.P.F. aux truffes Melanosporum                                                                                25.00 €

Croque M speck et gouda truffé                                                                                                25.00 €

Saumon d’Écosse fumé au Château, crème acidulée et toasts                                          20.00 €

Véritable Croque-Monsieur originel XXL                                                                                    16.00 €

LES SUITES (garnies de salade verte et frites maison)

Burger fourme de Montbrison, mayonnaise au vin rouge de la Côte Roannaise,              23.00 €     andouille de Charlieu

Tagliatelle black, blanquette de pétoncles au safran                                                            18.00 €

Escalope de saumon d’Ecosse à la feuille d’oseille, tartelette de risotto pourpre             23.00 €

Entrecôte Charolaise de 300 gr de chez Michel sauce poivre ou bleu                                26.00 €

NOTRE PLAT SIGNATURE ESPACE AUTOMOBILE DESNOYER

Côte de bœuf pour 1/2/3 personnes, sauce bercy (Min 1 kg avec os)                               82.00 €      

LES ACCOMPAGNEMENTS ou SUPPLEMENTS (4 €)

Pommes de terre sautées

Légumes verts du jour

Pâtes du moment

 

LES FROMAGES

Fromages en 4 sélections                                                                                                            7.50 €

(Fourme de Montbrison, Saint Nectaire, Comté et Saint Marcellin)

LES DOUCEURS

Compressée pommes-cassis confit cassis et sablé breton                                                     8.00 €

Cube lacté, brownie cœur coulant vanille et caramel beurre salé                                     8.00 €

Profiteroles à la poire sauce chocolat noir                                                                                8.00 €

Crème brûlée sur l’idée des saveurs d’une pina colada                                                        8.00 €

Café ou thé gourmand sur la base de 3 petits desserts                                                         9.50 €

Crèmes glacées et Sorbets fabrication artisanale « Histoire de Glaces », la boule            2.50 €

 

LES MENUS

Plat du jour                                                                                                                                      15.00 €

Menu du jour

Entrée - Plat ou Plat - Dessert                                                                                                        19.00 €

Entrée - Plat - Dessert                                                                                                                     25.00 €

Menu enfant

Viande hachée façon steak - Frites - Glace cornet                                                                 12.00 €

 

LES BEFORES ET AFTERS DE 9 H A 19 H

Le plat du golfeur sur le pouce                                                                                                    14.00 €

Planche du charcutier avec condiments                                                                                  12.00 €

Le fromage en 4 familles                                                                                                              12.00 €

Crèmes glacées et sorbets fabrication artisanale                                                  la boule     2.50 €

Pâtisserie du jour                                                                                                                               8.00 €

 

NB : Tous nos prix tiennent compte de la hausse des matières premières que nous avons souhaité conserver

Frais et de premier choix ainsi que la qualification du personnel de la salle et de la cuisine.